Jim’s Sweet-Ass Balls by: Jim Swimm

Share

Jim’s Sweet-Ass Balls by: Jim Swimm (@Jims_Whim)

Roast whole yams until soft (about 45 mins).  Mash yams & season with salt, nutmeg, and cinnamon to taste. Allow to cool.

Once cool take yam mixture and surround a large marshmallow until marshmallow is completely covered.

Once covered, roll in gingersnap crumbs. Top with a dab of butter and cook at 350 for 30 mins- or until marshmallow has melted.

*I’ve tweaked this recipe through the years — add a roasted banana in with the yams, drizzle with maple syrup, roll them in nuts instead of gingersnaps — and they’ve all been good.

Spanish Translation provided by State Senator Adriano Espaillat:

Debe asar un camote entero hasta que esté suave (unos 45 minutos). sazone con sal, nuez moscada y canela al gusto. Deje que se enfríe.
Una vez fría la mezcla rodeela de un malvavisco grande hasta que esté completamente cubierta de malvavisco.
Una vez cubierto, cubralo con jengibre rallado. Poner un poco de mantequilla y cocine a 350 durante 30 minutos o hasta que la melcocha se haya derretido.
* He ajustado esta receta a través de los años – añadir un plátano asado con la cáscara, rociar con miel maple, enrollelo con nueces en lugar de galletas de jengibre.

 

Leave a Comment